слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В

2 слайд. Орг вещества это хим соединения углерода с другими элементами ( с водородом, кислородом, азотом). Они получены из товаров жизнедеятельности растительных и животных организмов ( сахар, жиры, масла, красители и др., ), также синтетич. вещества (целофан, капрон). Эти вещества именуются органическими, так как входят в состав всех живых организмов на Земле. Их понятно слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В около 27 млн.

3 слайд.Органич вещества имеют ряд особенностей: их еще больше, чем неорг. в-в, они имеют более сложное строение ,чем неорг; многие из их владеют большой молек. массой, к примеру, белки, углеводы, нукл. к-ты и т.д.; При горении орг-х в-в обычно образуются углекисл слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В. газ и вода.

4 слайд.В органической химии под термином «синтез» понимают создание молекулярных структур, имеющих определенное химич и пространственное строение. Целью оргсинтеза является получение веществ с ценными физическими, химич и биологич качествами. Др. словами, Орг. синтезом наз-ся получение орг. в-в данного состава и строения из более обычных соединений слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В.

5 слайд.Неверно числилось, что для синтеза органических веществ нужна особенная «жизненная сила», присущая только живому, и потому синтез органических веществ из неорганических неосуществим. Это представление было опровергнуто Велёром в 1828 г. методом синтеза органической мочевины ( карбамида) из неорг в-ва цианата аммония.

6 слайд.Огромные успехи достигнуты в синтезе орг-х в-в слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В. В 1845 г.Кольбе из обычных неорг. в-в- углерода , водорода и кислорода удалось получить уксусную кислоту, в 1812 г. Кирхгофом был осуществлен синтез глюкозы из крахмала и кислоты; 1820 год- Анри Браконно получает глицин, 1809 год-Мишель Шеврель получает жирные кислоты и глицерин, в 1854 году Жан Бертло продолжил работы Шевреля и нагрел слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В глицерин со стеариновой кислотой. Результат-жир, точно повторяющий структуру природных соединений. 1842 год- Зинину удалось синтезировать анилин, и в 1861 году Бутлеров синтезировал сахаристое вещество из формалина. Им сформулированы положения теории хим строения органических соединений.

7 слайд.Направления органического синтеза. Быстрый рост числа синтезов привел к оформлению отдельных его самостоятельных направлений слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В, характеризующихся специфичными признаками: сырьевой базой(нефтесинтез), приемами (кислотный катализ), физическим воздействием (плазмосинтез),природой товаров (металлоорганический синтез), предназначением товаров (синтез на биологическом уровне активных веществ), сложностью (узкий органический синтез) либо, напротив, простотой, фазовым состоянием среды (газо-, жидко- и твердофазный синтез), температурой (криосинтез).

8 слайд.Реализация органического синтеза включает последующие слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В научные, организационные и технологические этапы: 1) задание структуры мотивированной молекулы; 2) рассмотрение вероятных схем синтеза; 3) подбор товаров, аппаратуры; 4) проведение

хим реакций, выделение промежных и мотивированных товаров, их анализ и чистку, модифицирование; 5) принятие мер безопасности, экологический контроль, экономический анализ.

9 слайд.Известны последующие главные реакции органического синтеза:

· Гидрирование - присоединение водорода по кратной связи.

· Дегидрирование - отщепление водородас образованием слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В кратной связи.

· Гидратация - присоединение воды по кратной связи с образованием спирта.

· Дегидратация - отщепление воды с образованием кратной связи.

· Алкилирование - обмен водорода на углеводородный радикал.

· Ацилирование- введение в молекулу остатка карбоновой кислоты

· Циклизация - образование повторяющейся структуры в молекуле.

· Галогенирование - введение атома галогена в молекулу средством обмена водорода на слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В галоген либо присоединения по кратной связи.

· Нитрование -обмен водорода на группу NO2.

· Этерификация- взаимодействие органической кислоты со спиртом с получением сложных эфиров.

·Окисление - в узеньком смысле - внедрение кислорода в молекулу, в широком - хоть какое изменение в молекуле, приводящее к повышению степени окисления углерода, к примеру, дегидрирование, увеличение кратности связи углерод-углерод.

· Сульфирование слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В - обмен водорода на сульфогруппу.

· Полимеризация

10 слайд.Органические вещества в пищевых продуктах. Значение питания - обеспечивать организм питательными субстанциями: белками, жирами, углеводами, минеральными солями, водой и витаминами, другими словами обеспечивать развитие и жизнедеятельность организма.

11 слайд.Белки-высокомолекулярные органические вещества, непростая молекула которых построена из аминокислот; это важная состовная часть и база живого слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В вещества.

Белок-главный строительный материал клеток, тканей и органов, служит основой для сотворения ферментов, гормонов и других соединений. В процессе усвоения белки расщепляются до составляющих их аминокислот, которые употребляются потом для синтеза человека.

Ф-ции белков: пластическая, каталитическая, регуляторная,транспортная, защитная, двигательная, запасающая и энергетическая.

12 слайд.Природные слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В источники белков. Белки содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Растительные белки образуются в растениях, животные белки содержат продукты животноводства (молоко, творог, яичка, мясо всех видов и субпродукты, рыба).

13 слайд.Углеводы - орг соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Практически у всех углеводов число атомов водорода вдвое превосходит количество слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В атомов кислорода. Потому эти вещества и были названы углеводами. Углеводы делают две главные функции: строительную и энергетическую.

14 слайд.Главными источниками углеводов из еды являются: хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости. В животных клеточках углеводов незначительно — 1—2, время от времени до 5% (в клеточках печени). Богаты углеводами растительные клеточки, где их содержание добивается 90% сухой массы слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В (клубни картофеля, семечки). Незапятнанным углеводом является сахар. Мёд, зависимо от собственного происхождения, содержит 70—80 % сахара. К углеводной группе, не считая того, примыкают и плохо перевариваемые человечьим организмом клетчатка и пектины.

15 слайд.Жиры также являются природными органическими соединениями, это полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В.

В живых организмах делают, сначала, структурную и энергетическую функции: они являются главным компонентом клеточной мембраны, а в жировых клеточках сохраняется энергетический припас организма.

Вместе с углеводами и белками, жиры — один из основных компонент питания. Водянистые жиры растительного происхождения обычно именуют маслами — так же, как и сливочное масло.В слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В животных жирах преобладают насыщенные жирные кислоты, которые делают их жесткими и тугоплавкими. Растительные жиры, кроме пальмового, кокосового и масла какао, водянистые благодаря содержанию мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Эти принципиальные вещества именуются неподменными, так как организм не может синтезировать их сам и обязан получать совместно с едой.

16 слайд.Животные слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В и растительные жиры в продуктах

Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения – мясных и молочных продуктах (в особенности много животных жиров в жирной свинине, печени, мозгах, сале, колбасах и сосисках, коже птицы, сливочном масле, жирной сметане и сыре).

Небезопасны для здоровья транс-жиры, получаемые при особенной переработке растительных слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В масел (к примеру, кокосового и пальмового). Содержатся транс-жиры в мясных полуфабрикатах, маргаринах и спредах, кондитерских изделиях, майонезе, кетчупе, соусах, попкорне, чипсах, фастфуде.

Ненасыщенные жиры разделяются на полиненасыщенные жирные кислоты (содержатся в овощном масле, орешках и семечках,в рыбе), мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое, подсолнечное и соевое масло, авокадо, орешки, маргарины слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В).

17 слайд.Наша еда содержит все нужные организму человека питательные вещества. Рассматривая таблицу, можно выяснить, сколько белков, жиров и углеводов содержится в 100 г неких пищевых товаров растительного и животного происхождения.

18 слайд.Органическиекислоты находятся в почти всех пищевых продуктах. Они присваивают вкус продуктам, содействуют сохраняемости неких из их. Органические кислоты почаще встречаются в слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В растительных продуктах. К ним относят яблоковую, лимоновую, винную, щавелевую, в продуктах животного происхождения — молочную. Молочная кислота скапливается также при квашении овощей, в квашеной капусте, встречается в хлебных изделиях, в квасе.

19 слайд.В текущее время число узнаваемых органических соединений близко к 30 миллионам и не ограничено число тех соединений, которые могут слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В быть получены. В хим лабораториях каждый денек синтезируются сотки новых веществ. Открываются новые реакции, разрабатываются новые методы получения органических веществ, внедряются новые способы стимулирования хим реакций и новые способы исследования хим соединений. Современный органический синтез многогранен и позволяет получать фактически любые органические вещества, которые живы организмы получают с едой слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В.

1.Также, органическими в-ми, входящими в пищевые продукты , могут быть пищевые красители , это орг соединения, не встречающиеся в природе, они не владеют био активностью, не содержат ни вкусовых в-в , ни витаминов.

2.Уксусная кислота в маленьких количествах находится в плодах, соках, пиве. Она употребляется как консервант при слайд. РАЗВИТИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ СИНТЕЗА ОРГАНИЧЕСКИХ В-В мариновании плодов, овощей, рыбы и др.

3. Аминокислоты-Органические соединения, в молекуле которых сразу содержатся карбоксильные и аминные группы. Глицерин относится к трехатомным спиртам. Стеариновая кислота — одноосновная насыщенная карбоновая кислота. Анили́н— органическое соединение с формулой C6H5NH2, простой ароматичный амин.


slajd-47-23-osnovnie-priznaki-dokumenta.html
slajd-7-funkcii-centralnogo-banka-rf.html
slajd-8-spisok-istochnikov.html